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中国八大菜系之苏菜
淮扬菜是中国长江中下游地区的著名菜系，其覆盖地域甚广，包括现今江苏、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地区，它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉，声誉远播海内外。
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中国八大菜系之川菜－中国最有特色的菜系
川菜风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样，变化精妙。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品
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翡翠虾环
◇原 料：大青虾500克、嫩黄瓜200克。
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寿字鸭羹
◇原 料：白煮鸭脯250克；瘦火腿40克；水发口蘑15克；鸡蛋清3个；水发冬笋15克。
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炸菊花虾包
◇原 料：虾仁250克、猪大油500克、鸡蛋清3个、水发海参、冬菇、荸荠、火腿、猪油网适量。
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海米珍珠笋
◇原料：珍珠笋350克、水发海米50克
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燕窝四大件
1、燕窝万字金银鸭块：水发燕菜100克，白煮鸭1只约750克，瘦火腿100克，鸡里脊100克,鸡蛋清2个。
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一品豆腐
◇原料：豆腐750克、水发口蘑、冬笋、荸荠、火腿各25克、水发干贝、水发海参、猪肥瘦肉、鲜虾仁各50克。
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中国八大菜系之鲁菜－八大菜系之首
鲁菜即山东风味菜，由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。
