辅料：油菜心(100克) 鸡蛋清(60克) 淀粉(蚕豆)(20克)
◇主料：猪肋条肉（五花肉）(400克) 霉干菜(60克)
辅料：火腿(10克) 香菇（鲜）(10克) 豌豆苗(25克)
辅料：香菜(15克) 鸡蛋(150克) 淀粉(蚕豆)(25克)
辅料：冬笋(50克) 淀粉(蚕豆)(10克)
◇主料：塘鳢鱼(750克) 豆腐(南)(500克)
辅料：油菜心(50克) 火腿(25克) 冬笋(25克) 香菇（干）(10克)
浙江菜有悠久的历史，它的风味包括杭州、宁波和绍兴三个地方的菜点特色。
闽菜是以福州、闽南、闽西三地区地方风味菜为主形成的菜系。福州菜清鲜、爽淡，偏于甜酸，尤其讲究调汤，另一特色是善于用红糖作配料，具有防变质、去腥、增香、生味、调色作用。
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